Catálogo- Santiago de Compostela ( A Coruña ) Somos proveedores de conservas de frutas, compotas de frutas, confituras de frutas, mermeladas, frutas de IV Gama, verduras de IV Gama y también todo tipo de frutas y verduras frescas. Seguimos una filosofía de trabajo que se fundamenta en el uso de frutos 100% naturales, trabajamos con el Reducciónde costes. Apostar por los alimentos de quinta gama suponen una drástica reducción de gastos en diferentes ámbitos de un restaurante, tanto a nivel de mano de obra como de gestión. Es evidente que contar con un proveedor de platos listos para consumir reduce la necesidad de mano de obra en la cocina y que tener centralizadas las Quéson las gamas alimentarias. Una manera de clasificar y agrupar los alimentos es a través de las gamas. En función de su origen y conservación, las gamas ayudan a definir la forma en la que se reciben los alimentos, es decir, si son productos frescos, en conserva o congelados. De la I gama a la V gama, cada una de ellas tiene sus propias Derivadosvegetales Para conseguir aumentar la vida útil de las hortalizas, éstas se pueden someter a diferentes tratamientos tecnológicos de los que se obtienen los derivados vegetales. Estos productos están presentes en el mercado en diferentes formatos y, por lo general, se clasifican en productos de primera gama, segunda, tercera, cuarta y quinta. Yalo decimos en Indalques: la quinta gama o la cocina al vacío, como nos gusta llamarla, lejos de ser un enemigo, bien empleada es una aliada de cocineros, catering y restaurantes. De Lunes a Viernes 8:00 a 20:00 h. Tel: Latecnología del packaging enfocada al sector alimentario ha posibilitado la diversificación de la industria agroalimentaria. Por ello, no solo se cuenta con productos de primera, segunda, tercera y cuarta gama, sino que asistimos a toda una revolución de productos de quinta gama presentados en envases convenience, fáciles de consumir Productoscongelados. Fuente: de quinta gama en los restaurantes. Si bien como comensales y clientes de un restaurante, podemos recibir un plato gourmet que pareciera que llevara muchas horas de preparación en la cocina del establecimiento, lo cierto es que tranquilamente pueden ser alimentos que llegaron al produceen el Siglo XX y que hoy está en pleno esplendor, el fenó-meno de “la externalización de la cocina” (J. Bonet, R. Clotet e Y. Colomer, 2004). Este fenómeno MIGUEL SIERRA PEREIRO ursiepe@ con queso, con repollo, verduras para la sartén, la cuarta gama se desarrolla. De la cuarta gama al universo de QuintaGama Gourmet al mejor precio. Nuestras latas tienen un peso de unos 400 gramos y junto a la guarnición pueden comer 2 personas. El precio depende del tipo de plato, pero va desde los 3 a los 5 €. Elaboramos recetas tradicionales como: Cabeza de Desde2007 la quinta gama Nova Gamma. elabora artesanalmente platos de alta calidad, recetas tradicionales, tapas, croquetas, postres, etc.. Disponemos de opciones. vegetarianas y veganas. Soy Valentín González chef y CEO de Nova Gamma. Llevo cerca de 30 años cocinando. PaMxyS.